サトイモの下準備『サトイモつるんっ』
s.midori @cook_40040023
サトイモは包丁でむきません。
４分茹でて手でつるんっと剥きます。
米の研ぎ汁で下茹でしたら下準備完了♪
このレシピの生い立ち
サトイモは包丁でむかずに茹でて手でつるんと剥きます。
サトイモの下準備『サトイモつるんっ』
サトイモは包丁でむきません。
４分茹でて手でつるんっと剥きます。
米の研ぎ汁で下茹でしたら下準備完了♪
このレシピの生い立ち
サトイモは包丁でむかずに茹でて手でつるんと剥きます。
作り方
- 1
サトイモは４分ゆでる。
-
- 2
茹で上がったら手で握って押すようにすればつるっと剥けます。
-
- 3
簡単に剥きおわりー。
-
- 4
塩でもむ。
※こうすることで粘りがでて美味しくなります。 -
- 5
米の研ぎ汁で下茹でします。
８分くらいかな。 -
- 6
アクがこんなに沢山!!
アクを出すことがポイント。
ゆで終わったら水洗いして調理に使います。 -
- 7
-
コツ・ポイント
レシピじゃないので載せてはいけないのかな？？
もしかしたら消すかもしれませんが…。
茹でてから剥き，米のとぎ汁で下茹でをします。
アクもぬけて，米のでんぷん質でさといもがかたまり煮崩れしにくくなりますよ。
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