塩昆布で♪ぴーまんとみょうがの簡単漬け♪

粉ざとう
粉ざとう @cook_40039246

ぷっくり美味しそうな丸ごとみょうがと細切りピーマンを塩昆布を使って簡単浅漬けにしてみました。
このレシピの生い立ち
薬味にばっかり使いがちなみょうが…
さっぱおいしい浅漬けにしてみました。

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材料

2~3人分
  1. みょうが 12個
  2. ピーマン 1個
  3. ◇酒 大さじ半分
  4. ◇みりん 大さじ半分
  5. ◇醤油 小さじ半分
  6. 塩昆布 10グラム
  7. ごま 小さじ半分

作り方

  1. 1

    みょうがはそのまま、ピーマンは3センチ長さに切り細切りにして、塩少々を加えた熱湯で10秒茹でざるに上げておきます。

  2. 2

    酒、みりん、醤油を耐熱容器に入れ電子レンジに20秒かけアルコールを飛ばします。

  3. 3

    ビニール袋に1と2・塩昆布・ごま油を入れビニール袋ごと5~6回もむように馴染ませ空気を抜いて冷蔵庫で休ませます。

  4. 4

    2~3時間くらいで食べられますが、1晩置くと味がなじんで美味しいです。

コツ・ポイント

みょうがとピーマンは温かいうちに漬け、ビニール袋の空気をシッカリ抜いてから口を結び冷蔵庫へ。
ジップロックを使うと簡単かな!

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粉ざとう
粉ざとう @cook_40039246
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