マクロビ☆トマトたっぷりのガスパチョ
抗酸化作用のリコピンをたっぷりとりましょう♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園のきゅうりと玉ねぎを消費するために。
作り方
- 1
トマトは種を取り除き、よけておく。きゅうりは皮をむいて種をとる。パプリカの種もとる。全て1口大に切る。
- 2
すべての野菜をミキサーにかける。回らなければ、よけておいたトマトの種を入れる。
- 3
途中でオリーブオイル、塩、胡椒、好みでワインビネガーorりんご酢を入れて、さらに撹拌する。
- 4
冷蔵庫で4時間以上冷やすと味がなじむ。
コツ・ポイント
にんにく半片を入れると、パンチの効いた味に、ビネガーを入れると、よりさっぱりします。
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