作り方
- 1
材料ですよ。
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- 2
大根を切って
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- 3
米のとぎ汁で30分くらい下湯でしてね。竹くしが通る位までね。
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- 4
鍋に昆布を敷いて、
出し汁５００ｃｃ入れて、大根を並べてね。 -
- 5
うち蓋、蓋をして、中火で３０分位煮るよ。
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- 6
今度は軽く竹くしがすーと通るまでゆっくり煮てね。
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- 7
白ゴマをすって
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- 8
小鍋に白味噌、出し汁、砂糖、みりんを入れて弱火にかけて溶かしてね。最後に水大さじ１、片栗粉小さじ１を溶かして入れてね。
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- 9
お皿に大根を置いて、白味噌たれをかけて、白ゴマをのせてね。出来上がり～～
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コツ・ポイント
大根は柔らかくなるまで、下茹ででが大切だよ。
白ゴマは無くてもOK！
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