豚肉、葱、エリンギの炒め物

あいちばー
あいちばー @cook_40050122

赤味噌を使ってチャッチャと炒め物、ご飯によくあいます。風邪予防ににんにく生姜も入れよう。
このレシピの生い立ち
葱,にんにく、生姜は風邪予防になります、豚肉も食べ寒い冬を乗り切りましょう。

豚肉、葱、エリンギの炒め物

赤味噌を使ってチャッチャと炒め物、ご飯によくあいます。風邪予防ににんにく生姜も入れよう。
このレシピの生い立ち
葱,にんにく、生姜は風邪予防になります、豚肉も食べ寒い冬を乗り切りましょう。

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材料

2人分
  1. 豚肉切り落とし 80g
  2. 白葱 1本
  3. エリンギ(天日干し) 0・5本
  4. にんにく(みじん切り) 1片
  5. しょうが(みじん切り) 1片
  6. ○塩 少々
  7. ○赤味噌、みりん、酒 各大さじ1杯
  8. ○だし汁 大さじ2杯
  9. サラダ油 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    ①葱長さ4cmに切り縦半分にする、エリンギ長さを半分にして縦に四つ切、豚肉は○塩を少々振り下味を付ける。

  2. 2

    ②○赤味噌をみりん、酒、だし汁で溶いておきます。③フライパンを熱してサラダ油を入れみじん切りのにんにくと生姜を炒める。

  3. 3

    ④次に豚肉を炒め火が通ったら白葱とエリンギを炒めしんなりしたら合わせ調味料をまわし入れ全体に混ぜ合わせて出来上がりです。

コツ・ポイント

切り落とし肉は切らずにそのまま使いましたが柔らかくて食べ易いです。主人の酒のおかずになります。

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あいちばー
あいちばー @cook_40050122
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世帯を持って今年で54年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは3度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある~ 春になると野草を摘んで楽しみましょう。
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