冷しペペロントマト
ミニトマトの消費に。冷やして食べるペペロン炒め。
このレシピの生い立ち
ミニトマトが盛大に実って、実験的に色々作ってます。
作り方
- 1
ミニトマトは洗ってヘタを取る。
ニンニクはみじん切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。
鷹の爪を入れるならここで。 - 3
ニンニクがうっすらきつね色になってきたらトマトを加えてさっと炒める。
- 4
トマトの皮が割れてきたら塩をして味を整え、皿に盛る。
冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
ニンニクは、フライパンが冷たい状態から、ゆっくり加熱してカリカリに。
トマトは炒めすぎないこと。少し割れて味が染みるくらいが良いかと。
好みで醤油、コンソメ味にしてもイケます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17877552
