バレンタイン・お手軽チョコケーキ
ボールひとつでできるカット不要の初心者向け。仕上げにラム酒水をぬって、しっとり美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
1/12公開のは、重くずっしりとした、本格のガナッシュタイプ。こちらはケーキタイプ。チョコを半分位にして純ココアと置き換えました。パウンド方式で、どんどん混ぜていくので初心者向けです。
バレンタイン・お手軽チョコケーキ
ボールひとつでできるカット不要の初心者向け。仕上げにラム酒水をぬって、しっとり美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
1/12公開のは、重くずっしりとした、本格のガナッシュタイプ。こちらはケーキタイプ。チョコを半分位にして純ココアと置き換えました。パウンド方式で、どんどん混ぜていくので初心者向けです。
作り方
- 1
★はふるっておく
今回使用した、ロッテガーナブラックチョコと、バンホーテンココアです。ロッテさんはきめが細かく好きです。 -
- 2
バターは１㎝角位に切る。チョコは２マス位に割り、湯せんで溶かす。砂糖を入れよく混ぜる。オーブン１８０度にスイッチオン。
- 3
卵は、白いカラザを取り除き、溶きほぐして２に少しづつ混ぜて、バニラエッセンスと牛乳を入れ混ぜる。なめらかになる。
-
- 4
１の粉類を入れゴムベラに代えて、下からすくうように混ぜる。ボール毎トントンと気泡を抜く。
- 5
型に入れ、再度トントンと気泡をぬき、好みでナッツ類をのせる。１８０度で２０分位焼く。
- 6
焼きあがったら、ラム酒水をぬり乾燥しないよう紙をかぶせて冷ます（プリン型に紙カップを敷いた場合、すぐカップから出すこと）
-
- 7
簡単にカップで焼きましたが、こちら大きい型で焼いてカットしたものです。しっかり冷めてからカットしてください。
-
- 8
甘党の方は砂糖を増やすか、ガーナミルクチョコに変えてもいいですね。
コツ・ポイント
チョコは重いので、湯せんを使って均一に混ぜること。種が硬くなったら、再度適度な湯せんで調整。焼きあがりに表面を覆って蒸発を防ぎます。翌日位が、しっとりして美味しくなります。
あと、マーガリンでなく無塩バター。ここは妥協しないでほしいです。
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