栄養満点☆乾物の和風ミネストローネ♪
Ｐ太郎。 @happysmile_ptarou
栄養満点の乾物を使った、ミネストローネ。
旨みたっぷりの乾物は、戻さずにそのまま炒めて煮込みま～す(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
乾物を、ちょっといつもと違う食べ方で♪
栄養満点☆乾物の和風ミネストローネ♪
栄養満点の乾物を使った、ミネストローネ。
旨みたっぷりの乾物は、戻さずにそのまま炒めて煮込みま～す(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
乾物を、ちょっといつもと違う食べ方で♪
作り方
- 1
切干大根、干し椎茸は、さっと洗ってカットする。
玉ねぎ、セロリは５ミリ角にカット。 -
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、押し麦以外の材料を炒める。
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- 3
全体に油が回ったら、トマト缶、水を加え、ひと煮立ちさせる。
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- 4
アクをすくっておく。
-
- 5
押し麦を加え、☆調味料も加えて弱火で、約１５分煮込む。
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- 6
最後に、味噌を加えて、味を整える。
-
- 7
セロリの葉を少し飾って、盛り付けたら完成♪
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コツ・ポイント
乾物は、旨みが凝縮されているので、戻さずにそのまま煮込みましょう＾＾
使っているお味噌によって、お味見しながら調味してくださいね＾＾
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