大絶賛の茶碗蒸し♪
いなまっち @cook_40075831
何度作っても必ずよくできる♪
茶碗蒸しのベースと蒸し方は
いつもこれです～♪
このレシピの生い立ち
夫のリクエストで作りました。
オススメは、スライスの干ししいたけを入れることです。少量のお湯で戻して、その戻し汁もベースに入れるとさらにGOODです♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶いて、ざるなどでこして、なめらかにする。
- 2
だし汁を冷ましておく。
- 3
1と2をあわせて、白だしを入れ、よく混ぜる。
これでベースが出来上がり！ - 4
お好みの具を茶碗蒸しの器に入れ、3を流しいれ、ホイルで蓋をする。
- 5
4を強火で8分蒸す。
8分たったら、火を止めて、そのまま蒸し器の中で10分放置しておく。 - 6
出来上がり～。
-
コツ・ポイント
・卵は必ずこすこと＝ベースの仕上がりが違います！！
・だし汁と白だしの塩分の加減で、濃い味が好きな方は塩分を足し、薄味が好きな方は塩分を減らして、お好みのお味でどうぞ。
・蒸すときは、必ずホイルで蓋をすること→全くすがたちません！なめらか～
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