アプリでひらく作り方
- 1
生のカキをよく洗ってキッチンペーパーなどで水気をふいておく。
- 2
ニラと長ネギをきざんで、１のカキと合わせて小麦粉（大さじ２位）と卵と塩を入れる。
- 3
手でザックリと混ぜてゆるければ小麦粉を少したしたり、かたければ水を少々入れて調節する。
- 4
フライパンに油をいれ、カキが１個ずつ入るように手でつかみ、手早くフライパンにのせて中火で焼く。
- 5
焼き色がついたらひっくりかえして、ふたをして弱火で３分位蒸し焼きにする。
- 6
ふたをあけて水気をとばして、焼き色がついたらできあがり。
ポン酢でいただきます。
コツ・ポイント
生地を片手でつかんだ時にまとまる感じがベスト。
リアクション
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