味ご飯
Fragaria１５ @cook_40067603
我が家の定番 炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
実家では このやり方で 炊き込みご飯（味ご飯）を作ってます
基本の材料です
具材には ちくわ・こんにゃく・油揚げ・ごぼう・季節のきのこなど いろいろと 毎回具沢山で炊き込みます
味ご飯
我が家の定番 炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
実家では このやり方で 炊き込みご飯（味ご飯）を作ってます
基本の材料です
具材には ちくわ・こんにゃく・油揚げ・ごぼう・季節のきのこなど いろいろと 毎回具沢山で炊き込みます
作り方
- 1
太いほうに切り込みをいれささがきます
-
- 2
ささがきしたりしてお好みの切り方でたけのこ・しいたけを切る
-
- 3
鶏肉は皮を先にめくって油に代わりにします。身のほうはお好みに切ってください。うちは１ｃｍ四角くらいに切ります
- 4
お肉が苦手でしたら
シーチキン大１６５ｇ缶のみで使用 - 5
とり皮・ツナ缶の油で人参・干ししいたけを軽く炒め鶏肉たけのこ・煮汁をいれ煮込みます
-
- 6
沸騰しアクを救いながら10分ぐらい煮込み 冷まします
-
- 7
煮込んだあと とり皮を除きます
足りだした皮はこんがり炙り焼きして
おつまみにして食べちゃいます - 8
洗って３０分水切りしたお米へ冷ました煮汁を入れ4合になるように水を合わせて入れ炊飯
-
- 9
炊き上がる寸前に具の方を再加熱！
味ご飯の具に再度味付けします -
- 10
具に醤油小２・みりん大１・かつおだし顆粒小１・砂糖小2を入れ煮汁が減るまで様子を見てかき混ぜながら煮切る
- 11
炊き上がったらほぐして 煮切った具をいれ混ぜて完成です
-
コツ・ポイント
具材は再加熱し
味付けを追加調節します
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