基本の生地でクッペ

チビすけさっちん
チビすけさっちん @cook_40034290

外は、ちょっと柔らかめのクッペになりました。でも、カリッとした歯ごたえがフンワリでとっても美味しいよ~♪
このレシピの生い立ち
美味しいクッペが食べたくて、また作ってみました。

基本の生地でクッペ

外は、ちょっと柔らかめのクッペになりました。でも、カリッとした歯ごたえがフンワリでとっても美味しいよ~♪
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美味しいクッペが食べたくて、また作ってみました。

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材料

2個
  1. 強力粉 100g
  2. 薄力粉 100g
  3. ドライイースト 1.0g
  4. ぬるま湯 160cc
  5. ☆砂糖 小2
  6. ☆塩 小0.5
  7. マーガリン 小1

作り方

  1. 1

    ☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
    生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

  2. 2

    ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約10分。

  3. 3

    パン生地を伸ばし、楕円の形に成形するし、二次発酵で2倍になったら、
    小麦粉を茶漉しで振り、クープをいれ油をたらし、霧吹きして200度で約15分焼いて出来上がり~♪

コツ・ポイント

オープンにいれ、2度霧吹きしました。

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