トマト鍋のちトマト鍋パスタ＜やよい会＞

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HitominH
HitominH @cook_40055208

市販のトマト鍋の素の味とは全然違う！おいしいトマト鍋はいかがですか～？野菜がたくさん摂れてヘルシー♪
このレシピの生い立ち
2013年1月のメイン料理です！
トマト鍋だけでもかなりボリュームがあるので、
次の日のランチにパスタにするといいかもしれません。

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材料

6人分
  1. オリーブ油 大4~5
  2. にんにく（薄切り） 1かけ
  3. たまねぎ（ひと口大） 1個
  4. 人参（太めのいちょう切り） 60g
  5. ベーコン（1cm） 50g
  6. まいたけ 1パック
  7. しめじ 1パック
  8. なす（1cmの輪切り） 1本
  9. キャベツ（ひと口大） 200g
  10. ピーマン（ひと口大） 2~3個
  11. 塩 小１
  12. b.ブイヨン（2パック） 1.5l
  13. b.トマト缶（400g） 1缶
  14. 白だし 50~65ml
  15. c.玉かぶ（大根） 1/4個＜200g＞
  16. c.里芋 3個
  17. d.鶏つくね（市販） 12個
  18. d.ソーセージ 6本
  19. 食卓用
  20. 粒マスタード 大1~2
  21. ピザ用チーズ 30~40g
  22. トマト鍋パスタ
  23. スパゲティ 200g
  24. 生クリーム 120ml
  25. a.塩・こしょう てきぎ
  26. 薬味ねぎ（3cm長さ） 1/2パック

作り方

  1. 1

    野菜をそれぞれ切っておきます

  2. 2

    キャベツは芯も使ってください！

  3. 3

    鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火をつけて香りが出たら

  4. 4

    野菜を上から順に炒めて行きます。＜その時に塩をひとつまみづつ加えます。＞

  5. 5

    ピーマンを入れるときだけ、オリーブオイルを加えて炒めると色がきれいになります

  6. 6

    なすはオリーブオイルで別にフライパンで炒めておきます。

  7. 7

    b.,c.を加えて15分ほど煮ます。（里芋がやわらかくなるまで。）

  8. 8

    野菜がやわらかくなったら、dを加えて煮ます。（火を弱めて）

  9. 9

    最後になすをのせて盛り付け、チーズをすぐにのせて１杯目をどうぞ！

  10. 10

    残った鍋(1/2量くらい）に生クリームを加え、a.で味を調えます

  11. 11

    スパゲッティを半分に折って加え、表示の時間プラス５分ほど煮ます。この時、ふたをして煮るのがポイント！

  12. 12

    薬味ねぎを加えて、（お好みでチーズも加えて）仕上げます。

コツ・ポイント

野菜はお好みの物を。玉かぶは大根でもいいですが、大根の場合は下ゆでしてください。（玉かぶの方がとろみが出るのでお薦め）チーズの代わりにお餅でもOK！味付けに白だしを使うのがポイントです！和風の味を入れることで、コクが出ておいしくなりますよ！

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レシピ作者

HitominH
HitominH @cook_40055208
に公開
料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます！
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