圧力鍋でヘルシー♪鶏肉の酢豚風味
yurichika @cook_40048268
豚肉きらしてるけど酢豚食べたい！そんな時は鶏肉でどうぞ♪圧力鍋で余分な油を落としてヘルシーに☆
このレシピの生い立ち
酢豚を食べたくて、豚肉をきらしてたので鶏肉で作りました。
圧力鍋でヘルシー♪鶏肉の酢豚風味
豚肉きらしてるけど酢豚食べたい！そんな時は鶏肉でどうぞ♪圧力鍋で余分な油を落としてヘルシーに☆
このレシピの生い立ち
酢豚を食べたくて、豚肉をきらしてたので鶏肉で作りました。
作り方
- 1
手羽元を圧力鍋へ入れ、ひたひたの水を入れてフタして、火にかけ余分な油を抜く。後で油で揚げるので加圧は短時間でOK。
- 2
圧力鍋から手羽元を取り出してキッチンペーパーで軽く水気を取り、片栗粉をまぶしておく。煮汁はお好みでスープにも使えます♪
- 3
フライパンに油を２ｃｍくらい引いて、手羽元を揚げ焼きしていく。両面に良い焼き色が付いたら、いったん取り出す。
- 4
○の調味料を全て合わせておく。
- 5
フライパンの油を除いて軽く拭いておき、そこへ合わせておいた調味料とおろし生姜と手羽元を投入。中火で煮立たせながら絡める。
- 6
お好みのとろみ加減がついたら、完成♪
コツ・ポイント
圧力鍋は性能によって加圧時間が異なるので、加減して下さい。
圧力鍋が無い時は普通のお鍋で茹でて油抜きも可能ですが、お肉が少し硬くなります。
タレは少し多めに作ったほうがよく絡んで美味しいです♪
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