[ベジ]人参まるごとかき揚げ丼

人参の葉の部分を取り、水につける。
人参は皮を剥かず細切りにする。

人参の根と葉をボウルに入れ、小麦粉、片栗粉、塩を加えて全体にまぶす。

冷水を加え、衣が全体につくように混ぜ合わせる。

フライパンに少し多めの油をひき、薄く広げた状態で入れ両面を揚げ焼きにする。

別の熱したフライパンに、たれの材料をすべて入れる。

揚げ焼きしたかき揚げを５の中に入れ、たれを絡める。

丼ぶりにごはんを入れ、その上に６のかき揚げをのせて白ごまを上からふる。