◆の印を鍋に入れて温めながら良く溶かす。（アクが出たら取り除く。）完全に溶けたら粉ゼラチンを入れて混ぜ溶かし冷ます。

◇の印を耐熱容器に入れて混ぜ、よくふやかしておく。１０秒ほどレンジで加熱する。

①の粗熱が取れたらコップ等に入れ、冷蔵庫に固まるまで冷やす。

鍋に豆乳と生クリームを入れ、沸騰と膜が出来ないように（注意しながら）かき混ぜながら温める。温まってきたら火を止める。

④の鍋に②を入れ混ぜる。ボウルに氷水を入れ鍋を冷やし、混ぜながら余熱を取る。

③が固まったら、余熱が取れた⑤を流し入れて、再び固まるまで冷蔵庫等に入れて冷やし、固まったら、出来上がり！