レーズンを10mlのラム酒に1日以上浸けておく。
精麦は十分柔らかくなるまで茹で、オーブンで乾燥させておく。

粉類は合わせてふるう。バター、卵は室温に戻しておく。

ボウルにバターを入れ、混ぜる。その後グラニュー糖を入れよく混ぜる。

溶き卵を数回に分けて少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。
全て入れ終えたら粉類を加え、ヘラで混ぜる。

分量外の小麦粉をまぶしたレーズンともち麦精麦を入れて混ぜる。

生地を型に入れ、180度に余熱したオーブンで50分位焼く。焼き始めて10分たった頃に一度取り出して真ん中に筋を入れる。

焦げそうになったら上にアルミホイルを被せる。
きちんと焼けているか竹串を指して確認し、まだなら様子を見ながら再び焼く。

焼いている間に●印の材料と水15mlを鍋で沸騰させ、シロップを作っておく。

焼けたらシロップを塗り、あら熱が取れたら切り分けて完成！