秋刀魚のバルサミコ酢煮
キティイママ @cook_40034130
バルサミコ酢は、お醤油との相性も良く煮物にも合います。今回は旬の秋刀魚を煮てみました。骨も柔らかく美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を使ったレシピを考えて、秋刀魚で作ってみました。
秋刀魚のバルサミコ酢煮
バルサミコ酢は、お醤油との相性も良く煮物にも合います。今回は旬の秋刀魚を煮てみました。骨も柔らかく美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を使ったレシピを考えて、秋刀魚で作ってみました。
作り方
- 1
秋刀魚は頭を切り落とし、３cm位の筒切りにする。洗いながら、内臓もきれいに取る。
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- 2
鍋に秋刀魚を入れ、一度茹でこぼす。
- 3
新たに水1.5Cと秋刀魚、バルサミコ酢を入れ火にかける。沸騰したら火は弱火にして30分くらい煮る。落し蓋をする。
-
- 4
30分くらい経ったら、他の調味料を入れてさらに10分位煮る。
器に盛り、ねぎを散らす。 -
コツ・ポイント
煮ている時は、崩れやすいのであまりいじらない。落し蓋をすると良い。
甘いのがお好きな方は、蜂蜜の量を増やすと良い。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17884338
