そうめん南瓜と豚バラ肉のあっさり味炒め物
金糸瓜（そうめん南瓜）を炒め物に使いました。
金糸瓜のほのかな甘みを活かし、創味シャンタンだけであっさり味付けします。
このレシピの生い立ち
1個だけですが大きな金糸瓜を煮たら、思った以上にたくさんのそうめん南瓜が出来ました。
サラダだけでは食べきれなかったので、豚バラ肉が有ったので炒め物にしようと考えました。
2016年8月25日油の量を修正して、ごま油を加えました。
そうめん南瓜と豚バラ肉のあっさり味炒め物
金糸瓜（そうめん南瓜）を炒め物に使いました。
金糸瓜のほのかな甘みを活かし、創味シャンタンだけであっさり味付けします。
このレシピの生い立ち
1個だけですが大きな金糸瓜を煮たら、思った以上にたくさんのそうめん南瓜が出来ました。
サラダだけでは食べきれなかったので、豚バラ肉が有ったので炒め物にしようと考えました。
2016年8月25日油の量を修正して、ごま油を加えました。
作り方
- 1
材料の写真です。
枝豆は茹でて豆を剥いておきます。
冷凍なら解凍して豆を剥いておきます。 -
- 2
金糸瓜は煮てからほぐしておきます。
ほぐし方は
ルンルン♪さんのレシピで
レシピID : 18045545 -
- 3
ぬるま湯100ccに創味シャンタン小さじ1杯と半分を入れて溶かしてから、片栗粉小さじ2杯を入れて混ぜておきます。
-
- 4
フライパンを熱してサラダ油大さじ1杯を入れて、豚バラ肉を炒めたら金糸瓜をいれてごま油を回し入れて中火で1~2分炒めます。
-
- 5
溶かしておいた調味液をもう一度かき混ぜてから入れて大きく混ぜながら1～2分炒めます。
片栗粉のとろみが出たらOKです。 -
- 6
最後に枝豆を入れて混ぜ合わせます。
味見をして薄味過ぎると思われる方は塩（分量外）で味を調えてください。 -
- 7
お箸で金糸瓜を盛ってから豚肉と枝豆を上に載せるように盛り付けると美味しそうです。
-
コツ・ポイント
片栗粉を使わずに炒めた金糸瓜と豚バラ肉に直接味付けすることもできますが、炒めた金糸瓜から時間が経つと水分が出てくるので片栗粉でとろみをつけたソースをかけておく方が良いと思います。
片栗粉は必ず体温より低い温度の調味液に入れて下さい。
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