鶏もも肉、ジャガイモは、一口大。ミニトマトは４等分。バジルは、みじん切りにする。

ジャガイモは、電子レンジで柔らかくなるまでチンし（６００Ｗで約４分半位）軽く塩、こしょうしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、軽く塩、こしょうした鶏もも肉を焼き、火が通ってきたら、ジャガイモも入れ焼目をつける。

３に、ミニトマトとバジルを加え、サッと、からめれば完成です。