豆腐は水を切って１ｃｍ厚さに切る。豚バラは５ミリの厚さに切る。ねぎは斜め薄切り、にらは５ｃｍくらいに切る。たけのこは一口大にきる。

サラダ油で豆腐を炒めて取り出す。

鍋をきれいにしてから、サラダ油で薄切りにんにくと豚肉を炒める。

たけのこときのこも加えて炒め、○を加えて混ぜる。ねぎとにらも加え、あわせておいた●を加え５分くらい中火で煮る。

豆腐を戻して、水溶き片栗粉でとろみをつける。