白菜と塩鮭の土鍋で蒸し煮
fufufunoko @cook_40049682
今年豊作の白菜やキャベツで寒くなって恋しくなって来た土鍋料理を簡単に作りました
☆レシピの見直しと写真を更新しました☆
このレシピの生い立ち
朝晩が冷え込むようになると手放せない土鍋料理です。今季初の登場になりました。一切れ98円で手に入れた塩鮭を使いました。経済的で身体の温まる土鍋を使った蒸し料理です
アプリでひらく作り方
- 1
鮭切り身は３〜４切れの削ぎ切りにする。
しいたけは半分に切る。えのきだけは石突を取りバラしておく - 2
白菜は縦に半分に切り、葉の部分はざく切りにして白い部は３cmくらい幅で斜め切りにする。
ネギは１cmの斜め切りにする - 3
土鍋に白菜の白い部分を並べて敷いて、次にネギ、それから鮭の切り身と重ねて順番に敷いて並べる
- 4
土鍋に酒と湯と鶏ガラスープを入れ蓋をして火にかける。
煮立って水が上がって来たら豆腐を入れて、しばらく煮こむ
コツ・ポイント
冬になると鍋料理は毎日のように作りますが、この料理は白菜のミルフィーユ鍋からヒントを得て、白菜からの水分で材料を煮ています。これからの季節は霜が降りるほどに白菜に甘みが出て柔らかくなります。是非お試し下さい
リアクション
レシピ作者
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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