水と砂糖30グラムを火にかけキャラメルを作る。ちょうど良いキツネ色になったらお湯を入れて火をとめる。

ケーキ型の底にオーブンシートを敷き、キャラメルとアーモンドを混ぜたものを敷きつめる。

卵を卵白と卵黄に分ける。
オーブンを200度に温めておく。

バターを電子レンジで溶かし、牛乳と混ぜておく。

コーンスターチとアーモンドプードル、小麦粉を混ぜて、ふるっておく。

卵黄に4を入れて混ぜておく。

卵白とと砂糖を加え角が立つまで泡立てる。

6に7を半分加え混ざったら、粉を加え混ぜ、残りの卵白を加えて混ぜる。

ケーキ型に流し、10分焼き180度に下げて後20分ほど焼く。