マンケ型に薄くバターを塗っておく。
ビスケットをポリ袋に入れ、麺棒でたたき細かくしておく。

①のポリ袋にバターと牛乳を加え、袋の上から手で揉んでなじませる。

①の型にいれ、ポリ袋を裏返して手を入れ、押し広げるようにして底に平均に敷きこむ。

200℃のオーブンで、5分から焼きし、取り出す。オーブンを180℃に下げておく。

クリームチーズをボールにいれ、ハンドミキサーでなめらかになるまでよく混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに良く混ぜる。

卵黄を加えて、むらなく混ざったら卵白を加えて混ぜる。
※卵黄と卵白を別々に加えると生地が分離することなく混ざる。

キャラメルクリームを加えてなめらかに混ぜ、アーモンドプラリネも加えて良く混ぜ合わせる。

コーンスターチを振るいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、④の型に流し入れ180℃のオーブンで30分くらい焼く。