ちくわは斜め薄切りにする。
ピーマンはヘタと種をとり、食べやすい大きさの千切りにする。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、ちくわとピーマンを入れて強火で炒める。

ピーマンが少ししんなりしてきたら弱火にして、チーズと牛乳を加えて炒め、黒胡椒をふる。

お皿に盛り、パセリをちらす。