作り方
- 1
鶏むね肉を開いて厚さを均一にし、フォークで穴を数カ所開け、酒と塩胡椒を振り下味をつける
- 2
1を小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ170度の揚げ油で揚げる
- 3
ボールに麺つゆ、水、片栗粉をいれてよく混ぜ、中火で熱したフライパンに流し入れる
- 4
ヘラで混ぜながらとろみがついたら火を止める
- 5
お椀にご飯をよそり、食べやすい大きさに切ったお肉を乗せ、その上にあんを乗せたら完成
コツ・ポイント
カツを卵と煮込まないのでお肉がサックサク
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