じゃがいもを一口大の大きさに切ります。
人参半分をすっておきます。

玉ねぎを薄切りにします。

エリンギを手で割きます。

お肉に塩胡椒をふって味付けをします。

お鍋に少量バターをひき、中火でじゃがいもを炒めます。

玉ねぎを入れて、中火で透明になるまで炒めます。

お肉とお水入れて、中火で沸騰するまで煮込みます。

ルーを1パックいれて、中火で煮込み、ルーが溶けたら、赤ワインを加え、もう1パックルーをいれて溶けたら弱火にします。

具がトロトロになるまで煮込んだら、
お皿に盛りつけて完成です。