丼いっぱいひじき
Soramum @cook_40101898
残り物野菜でひじきサラダ。鉄分必要な妊婦さんにもお勧めだと思います。
このレシピの生い立ち
妊婦時代に良く食べたひじき。それまでは苦手食材でしたが、目覚めました！食べ方によっては幾らでも頂けますね。
丼いっぱいひじき
残り物野菜でひじきサラダ。鉄分必要な妊婦さんにもお勧めだと思います。
このレシピの生い立ち
妊婦時代に良く食べたひじき。それまでは苦手食材でしたが、目覚めました！食べ方によっては幾らでも頂けますね。
作り方
- 1
ひじきを水で戻す。その後水切りする。（私は煮詰めるために使う鍋で戻しました。洗い物減らすため・笑）
- 2
野菜を千切りにする。（こちらの野菜は若干小さめですので野菜の量も適宜で。）
- 3
ひじきを水で戻してる間に千切り野菜を茹でる。（しんなりする位） 野菜をざるで水切り。
- 4
ひじきをツナ缶から出る油とごまあぶらとで炒める。
油がまわったらしょうゆとみりんを加える。 - 5
４の鍋に水切りした野菜も加えて水分が適当に飛ぶまで煮詰める。ツナ缶を途中で加える。
- 6
５のあら熱をとり、塩コショウ、マヨネーズを加えて和えれば出来上がり。（マヨネーズを加えなくてもそれなりに頂けます。）
コツ・ポイント
母の友人から頂いた絶品御取り寄せひじき。
普通のスーパーの品でもいけると思います。臭味が気になるようであればごま油、マヨを多めにしてみては？
写真は前夜の残り、丼半分です。
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