なすとしし唐の焼きびたし

luckyupa @cook_40070924
超簡単・速攻で「もうあと一品」ができます!!
揚げないので後片付けも楽チン。
暑い夏にさっぱりの一品です。
このレシピの生い立ち
「揚げびたし」を「焼きびたし」にしてみました。
普段から油の処理が面倒なので揚げ物をしないのですが
ならば!ということで少し油を多めにひいてフライパンで焼いてみました。
なすとしし唐の焼きびたし
超簡単・速攻で「もうあと一品」ができます!!
揚げないので後片付けも楽チン。
暑い夏にさっぱりの一品です。
このレシピの生い立ち
「揚げびたし」を「焼きびたし」にしてみました。
普段から油の処理が面倒なので揚げ物をしないのですが
ならば!ということで少し油を多めにひいてフライパンで焼いてみました。
作り方
- 1
なすは拍子切り、しし唐は一本を斜めぎりで半分にします。
しょうがはすりおりしておきます。 - 2
しょうがの絞り汁と浸し用のお汁と調合します。
- 3
フライパンに少し多めに油をひいて、しし唐を炒めつけます。
しし唐に少し焦げ目がついたら取り出し、なすを炒めつけます。 - 4
炒めたお野菜を器に盛り、お汁をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
浸し用のお汁は少し濃い目の味付けのほうがおいしいかも。めんつゆを薄めたものでもOK。
時間があれば、グリルしたミニトマトを合わせるのもいいかもしれません。
お野菜を炒める時、にんにくを使用しても一味違ったものが出来るかもしれません。
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