タコとソラマメのアンチョビー炒め

ソラマメをした茹でします。ソラマメはサヤから取り出し、黒い部分とは反対の側面に切り込みを入れます。

沸騰したお湯に塩を加えて、ソラマメを茹でます。茹でたら、ざるにあけ、薄皮をむいておきむす。タコは一口大に切っておきます。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、火にかけます。香りが立ったら、みじん切りしたアンチョビを加えます。

タコとソラマメを加えて全体に馴染ませように混ぜます。味見をし、塩で味を調えます。