作り方
- 1
なすはヘタとって乱切りにする。
- 2
鍋かフライパンに油を熱して、生姜を入れて香りを立たせ、鶏ミンチ→日本酒を入れて炒める。
- 3
ミンチが白くなってきたらなすをいれて、油を絡ませ、水とめんつゆを入れて10分くらい煮て、柔らかくなってきたら火を止める。
- 4
水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせて冷ますとぐっと味が染み込みます。
コツ・ポイント
水とめんつゆの量は、なすのサイズで調節してください！
ひたひたくらいが目安です。ミンチは何の肉でもOKです(*^^*)
食べるでつながる場づくりと、良いものを受け継いで、広げていくことを大切にしています。色々なキッチンをジャックしてごはんを作って振舞うのが好き。香川、滋賀、東京、たまに愛知や和歌山と3拠点＋αの多拠点生活をしています。でもめんどくさがりなので、洗い物も行程もが極力少なくしています。
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