里芋と生椎茸のチーズ焼き
楽居料理 @cook_40059604
チーズの香ばしさがワインにぴったりです
ラクレットの里芋版です
このレシピの生い立ち
じゃが芋に溶かしたチーズを乗せるスイス料理のラクレットにならって、里芋を使ってみました。
里芋は子芋より粘りのある親芋（八つ頭）のほうが良さそう。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗って2㎝暑さの輪切りにする
電子レンジで3分加熱する -
- 2
生椎茸は軸を落とす
-
- 3
里芋に軽く塩をふり、チーズを乗せる。
-
- 4
生椎茸の傘を下にしてチーズを乗せる
-
- 5
焼き網かロースターでゆっくり焼く。
チーズが溶けてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
チーズはピザ用のシュレッド（細切り）が使いやすいです。
パンチの効いたブルーチーズでも良いですが、乗せる量は加減しましょう。
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