シシトウと青唐辛子のピリ辛味噌炒め
あみーごあみーご @cook_40095629
ししとうと青唐辛子の味噌炒め。少量でもご飯が進みます！夏にピッタリ(^O^)/
このレシピの生い立ち
ししとうの大量消費のため。
シシトウと青唐辛子のピリ辛味噌炒め
ししとうと青唐辛子の味噌炒め。少量でもご飯が進みます！夏にピッタリ(^O^)/
このレシピの生い立ち
ししとうの大量消費のため。
作り方
- 1
ししとうと青唐辛子は大きさが均等になるようにします。種は取り除いて下さい。
- 2
赤味噌と酒、醤油、砂糖を合わせておきます。
- 3
フライパンに油と赤唐辛子を入れ、弱火で炒めます。
- 4
油が熱くなったら、ししとうと青唐辛子を入れ炒めます。
油はねに注意して下さい。 - 5
中火で炒め、軽く火が通ったら、一旦弱火にして、味噌ダレの半分を入れ、更に炒めます。
-
- 6
火が通ったら、残りの味噌をフライパンの真ん中に入れ、火を通し水分を飛ばします。
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- 7
最後にゴマ油を回し入れ、強火で一気にかき混ぜ味噌を絡めて終了！
-
- 8
と思いきや、この熱いうちにラップをかけて圧縮します。
このまま冷まして下さい。
冷めたら、出来上がり。 -
コツ・ポイント
きちんと種を取らないと、炒めている最中にポンポン飛んできます。私は大きな鍋蓋を楯に炒めています。
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