* 山形郷土料理 ♡ だしオクラ蕎麦♪
♡Alice♪ @cook_40044822
山形の郷土料理・だしをアレンジしたオクラ蕎麦♡さっぱり美味しいです♪
このレシピの生い立ち
猛暑に食欲がでそうなお蕎麦を作ってみたいと思い作ってみました。
* 山形郷土料理 ♡ だしオクラ蕎麦♪
山形の郷土料理・だしをアレンジしたオクラ蕎麦♡さっぱり美味しいです♪
このレシピの生い立ち
猛暑に食欲がでそうなお蕎麦を作ってみたいと思い作ってみました。
作り方
- 1
茄子・紫蘇を細かく刻んで、水にさらしアク抜きする。
キュウリとミョウガ・オクラも、細かく刻み、混ぜる。 - 2
鍋にお湯を沸かし、そばを茹でる。
冷水で洗ってぬめりをとり、氷水に入れ麺をしめ水切りする。 - 3
器に茹でた蕎麦を盛り付ける。
だしをのせ、鶏ハム・海苔などトッピングし、蕎麦つゆをかけていただく。
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