じゃが芋のたこ焼き？風

じゃが芋は茹でるか蒸して柔らかく加熱し熱いうちにつぶす。

長ねぎ、紅生姜はんみじん切りにする。

ボールにつぶしたじゃが芋、長ねぎ、紅生姜、片栗粉、マヨネーズを入れ混ぜ合わせる。

じゃが芋の水分によって、一口大に丸められる固さに片栗粉の量を調整する。

フライパンに油を大目に熱し一口大に丸めた④の生地を入れ転がしながらこんがり焼く。

鍋に中濃ソース、しょうゆ、砂糖、水少々を入れ⑤を入れて絡める。

お好みで青のりをふっても。