素無しでも簡単！！麻婆春雨(*^▽^*)
じゅびにゃん @azusa86
麻婆春雨の素を使わずに簡単に作りました！
このレシピの生い立ち
麻婆春雨の素を使わずに作りたくて手作りして見ました。
2016/04/15レシピを改正しました！
アプリでひらく作り方
- 1
白葱をみじん切りにする。
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- 2
ニラは食べやすい長さに切る。
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- 3
人参は短冊切りにする。
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- 4
☆を計量して合わせておく。
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- 5
フライパンにゴマ油(分量外)を熱し、人参を炒める。途中でニラを加えてサッと炒め一度お皿に取り出しておく。
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- 6
春雨は表示より2～3分短い時間で固めに戻しておく。
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- 7
フライパンでひき肉を炒め、色が変わったら白葱も加える。しんなりしてきたら塩こしょうと4(☆の調味料)を加えて軽く炒める。
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- 8
水と鶏ガラスープを加えて沸騰させる。
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- 9
沸騰したら春雨、5の野菜を加え再沸騰させる。
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- 10
春雨が柔らかくなったら水溶片栗粉でとろみをつけ、仕上げにゴマ油を回しかける。
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コツ・ポイント
豚肉はひき肉でも薄切り肉を細かく切った物でもOK！春雨は固めに戻しておき、とろみを付ける前に丁度良い固さになるまで煮込んで下さい。春雨を加える前に水溶き片栗粉を用意しておくとスムーズです。
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