アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりとなすは縦半分に切って斜めに５mm厚にスライスしてボウルに入れる。
- 2
１に塩大さじ１程を振り水気が出るまで揉み込む。水気がタップリ出たらザルにあけて流水でサッと洗い水気をよく絞る。
- 3
しょうが、バジルは千切り。
- 4
２と３を合わせてオリーブ油、いりゴマで和える。味を見て塩分を調整で完成。
コツ・ポイント
２で塩を洗い流さないとしょっぱくなるので注意。
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