じゃがいもは茹でるか蒸すかしてやわらかくしマッシュし、片栗粉を混ぜ、食べやすい大きさに丸める。

フライパンに油をうすくひいて、焼き色がつくまで両面を焼く。

つぶあん(こしあん)を薄め、温めて、いももちを入れ、少し温めて、出来上がり。

つぶあんの砂糖が気になる方は、さらしあんを使うと、もともと砂糖が入っていないので、自分で調節でき安心かもしれません。

いももちの片栗粉は、多すぎると少しもちもちしてしまうこともあるので、気を付けてください。