3種の生キャラメル
非モテ系男子看護学生 @cook_40104734
普段お菓子作りをしない男子にもオススメの簡単レシピ。プレーンもおいしいけど、ココア、コーヒーもなかなかイケます！
このレシピの生い立ち
ホワイトデー用に簡単に作れるからものだったから。色んな味（ココア味、コーヒー味）にも挑戦しました！
材料の分量は、テレビで公開していた花畑牧場のレシピを参考に、手順はayk8316さん（レシピID : 2227013 ）を参考にました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
生クリームをレンジで軽く温める。バターを室温に戻しておく。 - 2
（ココア味、コーヒー味を作る場合）
少量の牛乳などでココアパウダー、およびインスタントコーヒーを溶かしておく。 - 3
牛乳、グラニュー糖、水あめ、はちみつ、バニラエッセンスを鍋に入れ、中火にかけ、ゴムべらでまぜる。
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- 4
グラニュー糖が溶けたら、（１）で準備した温めておいた生クリームとバターを加える。
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- 5
中火で沸騰し始めたら少し火力を落とし、茶色っぽくとろとろになるまで煮詰める。（30～40分）
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- 6
水分がなくなり粘度が増したら出来上がりを確認するため、水の中キャラメルを落としソフトキャンディーのような食感か確かめる。
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- 7
（ココア味、コーヒー味を作る場合）作る分だけキャラメルを別鍋に移して、（２）で準備したココアとコーヒーをそれぞれまぜる。
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- 8
出来上がったら、キャラメルをクッキングシートをひいた容器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。切り分けたら完成＼(^o^)／
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コツ・ポイント
煮詰める作業中の火加減が重要だが、弱すぎると出来上がりまで時間がかかりすぎる。
全行程の火加減を気持ち強めにして、焦げ付かないよう手早くゴムべらでかきまぜると良い。
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８mik -
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生キャラメル♪花畑の地元より 生キャラメル♪花畑の地元より
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