［中華］海老のトウチ炒め
ヒマワリユウカ @cook_40053683
トウチ黒い豆みそ。これを入れるだけでこくがある海老が出来ました☆ぜひ買ってみて試してね！
このレシピの生い立ち
初めてトウチを買ってみました。中国の豆みそみたいなもので、こくが出て本格的な味に簡単になります。まずは海老を炒めたら、うん！立派な中華♪
［中華］海老のトウチ炒め
トウチ黒い豆みそ。これを入れるだけでこくがある海老が出来ました☆ぜひ買ってみて試してね！
このレシピの生い立ち
初めてトウチを買ってみました。中国の豆みそみたいなもので、こくが出て本格的な味に簡単になります。まずは海老を炒めたら、うん！立派な中華♪
作り方
- 1
下ごしらえ海老は殻をむき尾の水分が溜まってる部分をとる。背ワタを取り、☆を振りかけ４分おく
- 2
大２の油を熱し、片栗粉をまぶした海老を炒め取り出す。また大１の油を熱し刻んだ薬味、トウチを入れ香りがするまで炒める
- 3
香りがしてきたら水を入れ海老を戻し１分程度煮詰める。皿に白髪ネギをひき海老を盛り付け胡椒をして出来上がり。
コツ・ポイント
その他、麻婆豆腐や牛肉炒めなど、少し刻んで入れたりすると風味もアップします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17894690
