筍とアボガドの和風パスタ
ＭＩＹＵmama @cook_40104404
旬の筍が出回る時期！いつもの煮物やご飯も美味しいけどたまにはいつもと違うものはいかがですか？
このレシピの生い立ち
実家の母に筍をたくさんもらったのでパスタに使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
多めのお湯にたっぷりの塩を入れパスタを茹でる
- 2
卵とほうれん草をバターで炒め塩コショウで味をつけてボウルに移しておく
- 3
アボガドを切りレモン汁をふり２のボウルに入れておく
- 4
茹であがったパスタをボウルに水切りせずに移しオリーブオイルをかけて混ぜ合わせる
- 5
４で合わせたボウルにだしの素、だし醤油を入れ再度混ぜ合わせる
- 6
皿に盛り食べやすく切ったサラダ菜、パンツェッタを乗せる(パンツェッタがなければ生ハムやスモークサーモンでも可)
- 7
５の段階で味が足らなければ食べる前にお好きなドレッシングをかけても美味しいと思います
コツ・ポイント
材料には書いていませんが粗挽きコショウをかけても美味しいと思います。アレンジ次第でいろいろ楽しめますので試してみて下さい。
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