下ごしらえは嫌！でも鰤大根つくるのだ！！
わさびちゅーぶ。 @cook_40098025
まずは材料ぜ～んぶ鍋に投入！
醤油のタイミングだけは気を付けてね☆
このレシピの生い立ち
母の味を私好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰤は２～３等分、
大根は１㎝の銀杏切りor半月切り、生姜はスライスする。 - 2
１と水を鍋に入れて火にかける。
沸騰したらアクを取る。 -
- 3
砂糖と酒を加えて落とし蓋をして中火で１５分位煮る。
- 4
醤油大さじ１を加えて、煮汁が１/３位になるまで煮詰めていく。
- 5
残りの醤油大さじ４を加えて、ひと煮立ちさせたらできあがり！
コツ・ポイント
生姜が効いているので下ごしらえ無しで臭み無しです（＾＾）
醤油を２回に分けることで中まであっさり味が浸み込みます。
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