下処理からフライパン一つで♡絶品ブリ大根
あやぴよこ @ayapple31
◉話題のレシピ入り◉
下処理も煮込みもフライパン一つで♡
ちょっと手間をかけただけで、とーっても美味しくなりますよ！
このレシピの生い立ち
ブリも大根も美味しい季節になると、いつも作ります。
下処理からフライパン一つで♡絶品ブリ大根
◉話題のレシピ入り◉
下処理も煮込みもフライパン一つで♡
ちょっと手間をかけただけで、とーっても美味しくなりますよ！
このレシピの生い立ち
ブリも大根も美味しい季節になると、いつも作ります。
作り方
- 1
大根は半月切りにして、下ゆでをしておく。
【美味しくするためのひと手間♡大根の下ゆで】
レシピID:20240224 -
- 2
ブリは1切を1/3に切り、生姜は薄切りにしておく。
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- 3
大根の下ゆでに使った湯は捨てずに、沸騰させて、ブリをサッとくぐらせて霜降りをし、表面が白っぽくなったらあげる。
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- 4
③のブリをサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭く。
-
- 5
先の湯を捨てたフライパンに大根とブリと☆を入れ、落し蓋をして弱〜中火で10分煮る。
-
- 6
醤油を加えて、落し蓋をし、さらに10分煮る。
-
- 7
白髪葱を作っておく。
-
- 8
ブリ大根をお皿に盛り付けて、白髪葱を飾ったら完成。
-
- 9
【2014.12.29 話題のレシピ入り】
作ってくださったみなさま、つくれぽくださったみなさま、ありがとうございます♡ -
- 10
人気検索ランキング
【ブリ大根・フライパン】2位、
【ブリ大根】6位いただきました！
ありがとうございます♡ -
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ありがとうございます♡
コツ・ポイント
＊大根は下ゆでをすると味がしみやすくなります。
＊ブリは霜降りをして、臭み抜きをしてください。
＊醤油は先に入れると魚の身がしまってしまうので、後入れで！！
＊端のほうは味がしみにくいので、途中で裏返すと両面しみやすくなります。
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