さくさく♪レンコンと生ハムのマリネ

八ちゃん
八ちゃん @cook_40026061

レンコンはさっと茹でて、サクサクの食感を楽しみます♪
このレシピの生い立ち
大好きなレンコンの甘酢漬けを洋風にアレンジしてみました☆

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材料

2人分
  1. レンコン 5cm
  2. 生ハム 60g
  3. かいわれ大根 お好みで
  4. ■酢 大さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. レモン 少々
  7. ■砂糖 少々
  8. ■塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    レンコンは縦半分に切り、薄めにスライスする。水をはったボウルにいれて5分ほどおく

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、1のレンコンをさっと茹でる

  3. 3

    生ハムは食べやすい大きさに、かいわれ大根は長さを半分に切る

  4. 4

    ボウルに■を入れてよく混ぜ、具材を加えてさっとあえる

コツ・ポイント

しばらく冷蔵庫でおいておくと、味が馴染んで美味しくなります♪

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レシピ作者

八ちゃん
八ちゃん @cook_40026061
に公開
ジャンルは問わず『美味しいもの』が大好きです♪お料理に合わせたドリンクを選んで、ゆっくりと会話を楽しみながら食事をする・・・私の大切な時間です。            H23/1月に女児を出産。これからは『美味しくて体に良いもの』がテーマ。2019/6月より、つくれぽの返信メッセージはお礼のみにさせていただきましま。
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