濃厚＊かぼちゃのポタージュ
ゆうゆう0310 @cook_40027123
かぼちゃの形を残したスープです。生クリームと牛乳を使うので濃厚な味になります。
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーで攪拌するスープでは物足りないので形を残したまま煮込んでみました。炒めないで作っても美味しく出来ます。
濃厚＊かぼちゃのポタージュ
かぼちゃの形を残したスープです。生クリームと牛乳を使うので濃厚な味になります。
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーで攪拌するスープでは物足りないので形を残したまま煮込んでみました。炒めないで作っても美味しく出来ます。
作り方
- 1
南瓜は1㎝厚さの一口大に切り、じゃが芋は薄切り、玉葱はみじん切りにします。
-
- 2
鍋にバターを入れ、玉葱を炒め、しんなりしたら、じゃがいも、南瓜を加え炒めます。
-
- 3
水、固形スープの素、ローリエを加え、南瓜が柔らかくなるまで煮込みます。
-
- 4
生クリーム、牛乳を加え、ひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えます。
-
- 5
器に盛り付け、パセリを散らします。
-
- 6
＊カボチャのクリームパスタ＊
レシピID：17931064 -
コツ・ポイント
※じゃがいもは煮崩れてもＯＫです。
4*飾り用に幾つか残し南瓜を潰して下さい。お水の量は煮込み具合によって調節して下さい。生クリーム→全て牛乳で作っても美味しく出来ます。
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