合い挽き肉・しめじ・オクラの焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
今日も猛暑日になる模様。ブランチの焼きうどんは、スタミナ仕様で。合い挽きミンチ･ブナシメジ･オクラをフィーチャーね。
このレシピの生い立ち
暑いのでスタミナ仕様の焼きうどんにしようと。やはりニンニクを入れると食欲が増進するし、またオクラのねばねばも良いね。夏にはもってこい。
合い挽き肉・しめじ・オクラの焼きうどん
今日も猛暑日になる模様。ブランチの焼きうどんは、スタミナ仕様で。合い挽きミンチ･ブナシメジ･オクラをフィーチャーね。
このレシピの生い立ち
暑いのでスタミナ仕様の焼きうどんにしようと。やはりニンニクを入れると食欲が増進するし、またオクラのねばねばも良いね。夏にはもってこい。
作り方
- 1
ブナシメジは石突きを切り落とし、適当にほぐしておく。
- 2
オクラはもみ洗いをし、へたを切り落とし、3cm巾程度の斜め切り。
- 3
赤トンは切り込みを入れておく。
- 4
スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、まず合い挽きミンチを投入。中火でしばらく炒める。
- 5
次にブナシメジとオクラ、そして赤トンを投入。ここでおろしニンニクを入れておく。全体を良くかき混ぜる。
- 6
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分ほど加熱。
- 7
具材をスキレットの周りに寄せ、真ん中を空け、ホットオイルを少し追加。ここにうどんを投入。
- 8
うどんをしっかりとほぐす。オイルになじめば、全体を良くかき混ぜ、あかもく醤油を回しかける。
- 9
火を止め、良くかき混ぜしばらく置く。赤トンを再配置して、完成。
コツ・ポイント
うどんは焦げ付きやすいので、投入前に少しオイルを足しておく方が良い。
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