短時間で簡単☆豚の角煮

shutomamy
shutomamy @cook_40077567

完成までの行程はたったの2行程。圧力鍋で加圧するのみ。脂身がとろ~っと、お肉はほわっと、甘辛の味付けが抜群です。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使った料理に挑戦したくて、かつ難しそうなのに簡単!というギャップのあるレシピをマスターしたくて作りました。完成までたったの2行程!他の料理も平行して作れます。

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材料

4人分
  1. 豚ばらかたまり 450g
  2. ネギ(青い部分) 1本分
  3. しょうが スライス3枚
  4. しょうゆ 大さじ4
  5. 砂糖 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 150cc
  8. 大根 1cm輪切り4枚

作り方

  1. 1

    圧力鍋に豚ばらかたまりとネギを入れ、水をひたひたに注ぎ、20分強火で加熱する。

  2. 2

    冷めたら肉を取り出し、水洗いをして1口大に切る。

  3. 3

    肉を圧力鍋に戻し、大根・しょうが・水・調味料を入れ、沸騰したら弱火で15分加圧する。

  4. 4

    冷めるまで放置し、蒸気をしっかりと抜いてから取り出す。出来上がり。

コツ・ポイント

かなり濃いめの味付けにしています。お好みの濃さに調節してください。

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レシピ作者

shutomamy
shutomamy @cook_40077567
に公開
あるもので、材料を揃えずに、その場でレシピを考えてつくる、創意工夫メニューが得意。基本「もったいない精神」からなっているわけですが(笑)小1の息子とばあちゃんと、旦那ちゃん。みんながおいしい~と思える料理を研究中です。基本「主婦」ですので、お手軽なものです♪
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