□■Healthy■□れんこんはさみ揚げ

はるやママ
はるやママ @cook_40039768

おから入り、揚げないので、いつものれんこんのはさみ揚げがHealthy に★しっとり仕上がります★
このレシピの生い立ち
母の作る『れんこんのはさみ揚げ』ヘルシーにアレンジしました。

□■Healthy■□れんこんはさみ揚げ

さくらックマ's cooksnap of when they made □■Healthy■□れんこんはさみ揚げ.
くりぃむちぃず's cooksnap of when they made □■Healthy■□れんこんはさみ揚げ.
ゆまこたん's cooksnap of when they made □■Healthy■□れんこんはさみ揚げ.
はるやママ
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母の作る『れんこんのはさみ揚げ』ヘルシーにアレンジしました。
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材料

５コ分
  1. れんこん １０cmくらい
  2. 豚ひき肉 ８０gくらい
  3. おから ８０gくらい
  4. 玉ねぎ １／２コ
  5. 卵 １コ
  6. ■しょうが 大きな１カケ
  7. ■酒、しょう油、ごま油 各大１１／２
  8. ■砂糖 小１
  9. ■片栗粉 大２〜３
  10. ■塩、胡椒 少々
  11. ■サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    れんこんを５〜７mmくらいにスライスし、酢水につけておく。
    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    【タネ作り】■とひき肉、おから、玉ねぎ、卵を全部こねこね混ぜる。

  3. 3

    １のれんこんの水分を取り、れんこんの片面(はさむ面)に片栗粉を付け、中央にタネを乗せてもう一枚のれんこんではさむ。

  4. 4

    はさみ終わったもの全体にも片栗粉をつける。(側面も)
    多めの油で揚げ焼きします。両面焼き色がつけば火が通っているはず。

コツ・ポイント

タネの厚みは１cm弱で均一にしてください。れんこんの穴にタネを埋めるようにはさむと見た目も綺麗で火の通りも早いです。
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愛する旦那様の笑顔が見たくて・・・鮭以外のお魚を一切食べてくれない、しかも偏食なのが、悩みです。そんな彼の健康管理を心がけて、美味しいものを食卓に！毎日、心をこめて作っています♡２００８年 春、一児のママになりました！！２００９年次男も生まれました！！！
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