簡単スーチカー（豚の塩漬け）
調味料や～赤マルソウ @cook_40074877
沖縄料理を簡単に♪「すー」は海水や塩を表し、「ちかー」は漬け物の意で、塩漬けにした保存食のことです。
このレシピの生い立ち
家庭でも簡単に作れる沖縄料理のご紹介。
アプリでひらく作り方
- 1
豚三枚肉(ブロック)をまるごとまな板にのせて塩をふり、手で広げながら側面や裏面にもすり込みしっかりとなじませます。
- 2
塩の粒がなくなり完全になじんだら豚肉を袋に包み、冷蔵庫に入れて3日程ねかせます。
- 3
ねかせた豚肉をさっと水洗いし、たっぷりのお湯であふれない程度の火で約45分程ゆでます。
- 4
あら熱が取れたら約１センチ幅でスライスし器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
2.の工程で冷蔵庫で寝かせる日数が多いと塩辛くなります。
スーチカーは、そのまま食べても、お好みでシークヮーサーぽん酢をつけてもよし。また、中火でお好みの焼き加減で焼いてそのまま食べても、サラダの付け合せにも最適です。
リアクション
レシピ作者
沖縄産の原料にこだわった調味料を作り続け、創業70年！沖縄の老舗調味料屋 赤マルソウの調味料を使ったレシピをご紹介しております。下記のサイトで自社工場で作った調味料の販売を行っています。 ↓ ↓https://www.akamarusou.com/
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