鶏手羽元のカレー炒め煮
polpetta @cook_40098564
ごはんが進むことまちがいなし☆
このレシピの生い立ち
ハハが大昔に新聞に載っていて覚えたレシピ。
小さいころはお弁当に入っているととても嬉しかったウチの人気メニューのひとつです☆
鶏手羽元のカレー炒め煮
ごはんが進むことまちがいなし☆
このレシピの生い立ち
ハハが大昔に新聞に載っていて覚えたレシピ。
小さいころはお弁当に入っているととても嬉しかったウチの人気メニューのひとつです☆
作り方
- 1
鶏手羽元に塩コショウをふり、なじませる。
ニンニクは粗みじんにする。 -
- 2
鶏手羽元に小麦粉を薄くまぶす。
-
- 3
ニンニクを入れ香りがたったら鶏の皮から入れきつね色になるまで焼き付ける。新ジャガイモは皮のまま入れ油が回るように炒める。
-
- 4
カレー粉をふり入れ馴染ませ、香りを立たせる。
-
- 5
水をヒタヒタより少なめに入れコンソメの素を1つ。
蓋をして煮立ったらアクを取り弱火に。ジャガイモに火が通るまで煮詰める。 -
- 6
水分が減ってきたら味を見て醤油を入れ、煮汁がほとんど無くなるくらいまで煮詰める。
青菜を散らしてできあがり♪
-
コツ・ポイント
手順は多そうに見えますが、実はとっても簡単！
冷めても美味しいのでピクニックにも向いています。
新ジャガイモの季節でなかったら何も入れなくても、またはお好みの具材を入れてもOK☆
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